w88 comBánh bao, bánh vạc - “món bản quyền” của Hội An
Bánh bao, bánh vạc là hai loại bánh có nguyên liệu cũng như cách làm gần giống nhau, thường ăn chung trên một đĩa.
 |
| w88 com bao, w88 com vạc Hội An. |
Hội Ankhông chỉ đẹp bởi nét trầm lắng, cổ kính mà còn hấp dẫn bởi văn hóa ẩm thực nổi tiếng. Cùng với “bộ sưu tập” các món ăn nức tiếng xa - gần như cơm gà bà Buội, w88 com mì madame Khánh, cao lầu phố Hội… đã lọt vào những trang bình chọn ẩm thực đặc sắc củathế giới; w88 com bao,w88 com vạccũng là “món bản quyền” của vùng đất này mà ai đã có dịp thưởng thức đều không dễ quên tên gọi cũng như sự tỉ mỉ, công phu của món ăn.
w88 com bao, w88 com vạc là hai loại w88 com có nguyên liệu cũng như cách làm gần giống nhau và thường ăn chung trên một đĩa thì mới đúng điệu, đậm đà. Đến Hội An, muốn dùng thử món đặc sản này, bạn hãy ghé nhà hàng Hoa Hồng Trắng trên đường Hai Bà Trưng. Tại đây, bạn không chỉ được thưởng thức hai món w88 com ngon với tên gọi độc đáo mà còn được tận mắt chứng kiến quá trình làm w88 com khéo léo, công phu của họ.
w88 com được làm từ bột gạo, nhưng rất tỉ mỉ từ khâu chọn gạo đến nặn w88 com. Để w88 com có vị ngọt bùi, mặt w88 com trắng, láng mướt, cần phải kỹ từ khâu chọn gạo. Đó là loại gạo lúa mới, thơm dẻo, xay xong lọc nhiều lần qua nước. Bột tuyệt đối không bỏ chất tẩy trắng và cũng không sử dụng hàn the. Sau đó, bột được nhồi thành những hình thuôn dài; Xoay xoay vài vòng sẽ nhanh chóng ra một miếng bột nhỏ xíu. Từ miếng bột đó, họ vê nhẹ theo vòng tròn thành vỏ w88 com mỏng xinh.Nhân w88 com vạc được làm từ tôm đất giã nhuyễn trộn với một ít tiêu, tỏi, hành, sả cùng những gia vị bí truyền.
Nhân w88 com bao được làm từ thịt heo, mộc nhĩ, hành lá thái mỏng rồi cũng xào cùng gia vị bí truyền. Phải chăng gia vị này cũng là một nguyên nhân khiến w88 com bao, w88 com vạc chỉ có thể ăn ngon ở Hội An? Sau khi có nhân w88 com, người ta cho nhân vào giữa vỏ w88 com rồi túm lại thành hình quai vạc để làm w88 com vạc và viền nhẹ vỏ w88 com thành hình dáng như hoa hồng để làm w88 com bao. Nhẹ nhàng xếp w88 com vào nồi hấp cách thủy, chừng 15 phút w88 com chín có màu gạo trắng, mềm dai.
Cùng với công đoạn làm w88 com tỉ mỉ, việc pha chế nước mắm cũng phải hội tụ đủ ba vị chua, cay, ngọt. Vị ngọt vừa đủ, không quá chua và đặc biệt ớt dầm vào bát nước mắm phải vừa là ớt xanh và đỏ. Có như vậy bát nước mắm mới thơm nồng và có màu vàng sóng sánh.
w88 com bao, w88 com vạc giờ đã có tên trong những món đặc sản mà các sách du lịch giới thiệu cho du khách khi đến Hội An bằng cái tên kiêu sa, thanh thoát như chính hương vị và hình dáng khi xếp ra đĩa của nó: w88 com hoa hồng trắng và “tên Tây” là white rose. Những chiếc w88 com nho nhỏ, xinh xinh tựa những đóa hồng trắng được điểm xuyết màu xanh của rau, chút đỏ hồng của ớt và chút hành phi vàng óng đã khơi gợi trí tò mò của không ít du khách.
Thưởng thức miếng w88 com với vị ngọt của nhân thịt tôm, giai giòn của vỏ w88 com, thơm của hành phi, cay cay, mặn mặn của ớt và nước mắm…; chắc hẳn “món bản quyền” của Hội An không chỉ níu chân du khách một lần.
